Nhằm đáp ứng đầy đủ
nhu cầu của con người hiện nay, hàng loạt các dịch vụ tiện ích về mọi mặt được
cải thiện đáng kể. Điều kiện làm việc, học tập và sinh hoạt của chúng ta cũng
đã và đang từng ngày được nâng cao hơn trước. Ngoài ra, nhu cầu ăn uống cũng được
chú ý và có những điểm nổi bật hơn trong những năm gần đây.
>> Nên chưng tổ yến sào với hạt sen bằng cách nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến hạt sen thơm ngon nhất
>> Nên chưng tổ yến sào với hạt sen bằng cách nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến hạt sen thơm ngon nhất
Trong số các loại sản
phẩm đa dạng ấy, những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đã được không ít các
khách hàng tìm kiếm và lựa chọn, đặc biệt là các
loại sản phẩm yến sào. Trên một thị trường vô cùng năng động như
hiện nay, để có thể tìm hiểu và chọn mua các sản phẩm yến sào là điều không
khó. Tuy nhiên, để có thể chọn ra được những sản phẩm chuẩn, thiên nhiên và hàm
lượng dinh dưỡng cao lại điều mà không phải khách hàng nào cũng có thể may mắn
có được.
>> Nên dùng yến sào như thế nào tốt nhất? Mời bạn tham khảo tại:
https://yensaousa.net/nen-dung-yen-sao-nao-tot-nhat/ |
Học cách nhận biết yến thật và giả
>> Để mang lại giá trị dinh dưỡng cao từ yến sào, mời bạn tham khảo: Hướng dẫn cách chưng tổ yến với đậu xanh
Tổ
yến giả là sản phẩm yến sào bị làm giả 100% từ các chất như rong biển, sợi
Agar, sụn vi cá, Gelatin bì heo… cụ thể:
Yến giả từ rong biển
Tổ
Yến giả bằng rong biển có vị mặn mặn của sợi rong, khi chưng ra sợi rong sẽ
nhìn to thô, cứng chứ không mềm như sợi Yến và đặc biệt khi ở dạng khô tổ Yến
giả từ rong biển vẫn mềm chứ không giòn như tổ Yến nguyên chất. Hiện tại loại
tổ Yến giả làm từ rong biển này chúng tôi đi khảo sát thấy ít thông dụng hơn cách đây 5 năm. Điều
này thật đáng mừng vì nhận thức của khách hàng ngày tăng lên.
Yến giả từ sợi Agar
Tương
tự Yến giả làm từ sợi bột agar hiện giờ cũng rất hiếm gặp so với trước. Nên https://yensaousa.net/không dành nói nhiều về nó quá. Tuy nhiên nếu các bạn
có mua phải tổ Yến mà khi chưng ra nhìn nở sợi nào ra sợi đó nhìn rất đẹp nhưng
để qua 1 ngày mà thấy các sợi Yến giống như bị tan ra, chén yến nhìn đục đục
chứ không trong suốt sợi Yến mịn màng như Yến thật thì đích thị là
Agar rồi đó.
>> Để hiểu rõ hơn về lợi ích của tổ yến, mời bạn tham khảo tại:
>> Để hiểu rõ hơn về lợi ích của tổ yến, mời bạn tham khảo tại:
https://yensaousa.net/thuc-pham-bo-sung-yen-sao-khong-gi-co-sanh-bang/ |
Yến
giả từ Gelatin bì heo
Đây
là cách làm giả thông dụng nhất trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên sau khi chưng
tổ yến lên thì sợi Yến sẽ chai cứng, người bán sẽ tư vấn bạn ngâm rất lâu
thậm chí lên đến 4 tiếng sợi mới mềm ra được. Thời gian chưng cũng rất lâu lên
đến 2h để sợi giả từ gelatin nở ra nhìn giống sợi Yến.
Yến
huyết giả
>> Cách dùng yến sào đúng cách cho người mang thai, mời bạn tham khảo tại:
>> Cách dùng yến sào đúng cách cho người mang thai, mời bạn tham khảo tại:
https://yensaousa.net/cach-su-dung-yen-cho-phu-nu-mang-thai/ |
Hơn
90% các sản phẩm Yến huyết trên thị trường đều là giả. Tại sao tôi
lại dám nói lên điều này. Vì sự thật tổ Yến màu đỏ không phải do huyết của chim
Yến nhổ ra. Mà nó là kết quả của quá trình phản ứng hóa học tự nhiên giữa hơi
Nitrite và Nitrate có trong phân chim Yến với tổ Yến mà thôi. Đây là kết luận
có nghiên cứu khoa học rõ ràng, không phải phát biểu vô căn cứ. Đó là lý do,
nếu bạn mua Yến huyết thì 90% là Yến huyết giả rồi. Để hiểu thêm về cơ chế đổi
màu của Yến Huyết xin mời bạn xem thêm bài viết dưới đây nghen.
>> Để tìm hiểu kĩ hơn về cách chưng tổ yến sào, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến đúng cách
>> Để tìm hiểu kĩ hơn về cách chưng tổ yến sào, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến đúng cách
Tổ yến kém chất lượng
Tổ
yến kém chất lượng là sản phẩm yến sào không còn nguyên chất, bị pha tạp
một phần cụ thể:
Yến sào bị tăng trọng ăn gian khối lượng
>> Tìm hiểu rõ hơn về lợi ích của tổ yến, mời bạn xem chi tiết tại:
>> Tìm hiểu rõ hơn về lợi ích của tổ yến, mời bạn xem chi tiết tại:
https://yensaousa.net/tac-dung-doi-voi-phu-nu-mang-thai-khi-dung-yen-sao/ |
Đây
có thể nói là chiêu trò gian dối phổ biến nhất trên thị trường Yến Sào. Vì giá
trị của tổ Yến quá lớn, tính bằng gram, thế cho nên kẻ gian thương chỉ cần thêm
các nguyên liệu khác như độ ẩm, tinh đường, tinh bột, lòng trắng trứng vào thôi
là đã có thể làm tăng khối lượng của tổ Yến lên gấp đôi thậm chí gấp 3 lần. Tức
100gr tổ Yến bạn mua khi chưng ra thực tế chỉ còn 30% là sợi Yến thật mà thôi.
Yến tinh chế bị tẩy trắng:
Loại
này các bạn sẽ rất khó phân biệt, tuy nhiên nếu bạn mua Yến
tinh mà ngửi thấy mùi tanh lòng trắng trứng, mùi ẩm mốc mà ko có mùi tanh
tự nhiên dịu nhẹ của Yến thì xác xuất tổ Yến bạn mua cũng có thể là Yến bị tẩy
trắng. Vì sau khi dùng hóa chất tẩy sợi Yến, sợi Yến không còn mùi tự nhiên của
nó nữa mà là mùi hóa chất tẩy rửa. Chính vì thế để tạo ra mùi tanh, người ta
thường sẽ quệt lòng trắng trứng thêm bên ngoài để có mùi tanh giả tạo. Vì thế
tuyệt đối bạn không được mua Yến có mùi tanh nồng của lòng trắng trứng nhé. Rất
là nguy hiểm!
Yến nhà giả yến đảo
Bạn
là người có niềm tin vào Yến đảo, bạn tin rằng Yến đảo tốt hơn Yến nhà vì nó tự
nhiên hơn. Nó đúng hay không? Hay đây chỉ là niềm tin thông qua sự tuyên truyền
vô căn cứ có lợi cho những nơi bán Yến đảo. Bạn có dám chắc hộp Yến bạn cầm
trên tay với tiêu đề sản phẩm là “Yến Đảo tự nhiên” là 100% đúng là sự thật?
Hay chỉ là cái tên mà ai cũng có thể in lên cái hộp Yến của họ, từ đó lấy giá
cao hơn bình thường. Nếu bạn quan tâm về yến đảo có thể tham khảo bài viết khoa
học về yến nhà và yến đảo dưới đây
Yến sào có những loại nào?
>> Tổ yến chưng với đậu xanh như thế nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến với đậu xanh đảm bảo dưỡng chất
Theo các
chuyên gia cho biết tùy theo thời gian khai thác tổ yến, sản phẩm đem về được
phân loại theo giá trị từ thấp đến cao, thành 3 loại:
Mao yến
(có nhiều lông, màu tro xám đen) là tổ làm lần đầu tiên để đẻ trứng, hình cong
bán nguyệt, dài 6-10 cm, rộng 3-5 cm, mặt trong bám đá sợi xơ sần sùi, mặt
ngoài cong xếp hình sóng lượn, chất cứng giòn, dễ gãy vỡ, chỗ gẫy trong như
chất sừng. Một tổ nặng khoảng 10 g. Loại này kém giá trị.
>> Bí kíp chưng tổ yến với mật ong dinh dưỡng, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với mật ong bổ dưỡng
>> Bí kíp chưng tổ yến với mật ong dinh dưỡng, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với mật ong bổ dưỡng
Bạch yến
(quang yến): màu trắng, trong suốt, thỉnh thoảng mới có lông lẫn vào, hình dáng
lớn nhỏ như mao yến. Loại này làm tổ lần 2 sau khi yến bị lấy tổ lần đầu, chất
lượng rất tốt.
Huyết
yến: Là loại tổ yến có màu đỏ, quý hiếm nhất, giàu giá trị dinh dưỡng.
Ngoài ra,
nhiều người còn có thể dựa vào màu sắc để phân biệt các sản phẩm: yến thiên màu
vàng ngà, trắng (loại 1), yến địa màu xám, xù xì, màu tro (loại 2), yến bài là
tổ yến đang làm dang dở (loại 3).
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét